El proceso general para producir bebidas no lácteas, representadas por bebidas carbonatadas, bebidas de frutas, jugos, cerveza y licores, comienza con la recepción de la materia prima que bien pueden ser frutas, concentrados, granos, entre otros
Hay mucho que hacer para asegurar la continuidad de los procesos al tomar en cuenta o adaptar ciertas consideraciones de construcción, de sistemas de detección y extinción de incendios, de la integridad en las instalaciones eléctricas, de normatividad para el almacenamiento y sobre todo procedimientos organizacionales que ayudan a evitar un siniestro al controlar las causas que lo pudieran originar.

PRE le ayuda a identificar, evaluar y administrar los riesgos inherentes a este giro, a utilizar la tecnología para minimizarlos y a desarrollar los procedimientos necesarios para fundamentar los escenarios de operación y de contingencia. Siempre tomando en cuenta la relación costo-beneficio.